dans 800g d'eau froide mettre environ 15g de feuilles de baobab sèches
porter à ébullition 5 mn puis laisser infuser 15 à 20 mn
filtrer dans un bas, laisser décanter et refroidir puis verser sans remuer dans un autre récipient ( laisser les poussières de feuilles au fond )
peser le filtrat obtenu
à froid, ajouter 1.8 à 2% de gomme de caroube puis remettre à chauffer au bain marie jusqu'à épaississement
ou ne pas remettre à chauffer pour une version à froid ( mais dans ce cas le dosage de la gomme sera différent, environ 3%)
ajouter 1% de cosgard
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