eau 500 ml
champignons tremelle en fuseau 10g ( acheté en épicerie asiatique)
graines de lin 10g
mettre les graines et les champignons dans l'eau froide et porter à ébullition environ 10 mn, couper le feu et laisser infuser 10mn supplémentaires, puis filtrer à l'aide d'un bas
peser la quantité obtenue ( environ 400 g )
ajouter les gommes : 0.5% ( pour un gel semi fluide) à 1% ( pour un gel compact )de gomme de tara et 0.5 à 1% de gomme de konjac , perso je dose les deux gommes à 1% pour avoir un gel bien gainant et qui se tient bien
on ajoute donc pour 400g de décoction :
2 à 4g de tara
2 à 4g de konjac
puis à froid 1% de cosgard soit 4g
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