gel base tremelle/guimauve à la caroube

 

- dans  500ml d'eau froide mettre :

15g de racine de guimauve en morceau 

10g de champignons tremelle

 porter à ébullition douce pendant  10mn 

- filtrer , ajouter en fouettant  2% de gomme de caroube  et remettre à chauffer au bain marie jusqu'à épaississement 

- laisser refroidir et ajouter  1% de cosgard